Sobre la finca explicado por Henry Mendez:
La finca lleva dentro de la familia unos 50 años de herencia de padre a hijo. Los cultivos anteriores eran de caña de azúcar, y cafés tradicionales. A partir de 5 años nos vimos en la tarea de sembrar nuevas variedades y fue donde introducíamos el bourbon rosado y el maracaturra, viendo que ambos cafés contaban con buena presencia en la vereda.
Desde niño estuve al lado de mi padre ayudando a las tareas cotidianas de la finca de ahí todo mi aprendizaje heredado y ahora involucrado en los nuevos varietales.
Nos interesa mucho invertir en el suelo de ahí que nuestras principales tareas es hacer una buena nutrición de nuestros árboles de café. Ya el proceso que realizamos de cosecha es manual junto con toda nuestra familia haciendo de esto un trabajo meticuloso cuidado.
¿Qué te encontrarás en taza?
Un café agradable de buen cuerpo y balance.
