Sobre el productor:
Mario Mejía, cuarta generación de caficultores en La Paz, Honduras, dirige actualmente Finca El Jardín, que creció de 16 a 52 hectáreas bajo su gestión. Aunque su familia cultivó durante años el café tradicional hondureño de baja puntuación, tras graduarse en 2019 Mario adoptó una nueva visión: producir cafés de especialidad y dar a Honduras un lugar propio en el mercado internacional.
Consciente de las limitaciones históricas de calidad y precios bajos —especialmente por problemas en el secado—, decidió innovar con procesos naturales y honey, a pesar del escepticismo inicial. Su motivación no es solo mejorar la calidad, sino también apoyar a su comunidad y generar mejores ingresos para los caficultores locales.
En 2021 fundó CONEXH, su empresa exportadora, y junto con otros productores creó el grupo Los Compaz para fortalecer la red de caficultores de especialidad. Actualmente busca desarrollar cafés finos de más de 88 puntos, sin dejar de mantener una línea comercial que garantice estabilidad económica para los vecinos.
En resumen, Mario Mejía lidera una transformación en el café hondureño, combinando tradición, innovación y compromiso social, con la meta de darle al país una nueva reputación en la industria del café de especialidad.
Sobre la finca:
Finca El Jardín es una magnífica representación de cómo será el futuro de Honduras y la dedicación necesaria para alcanzarlo. Al equilibrar la tradición con una mirada crítica al mundo de las especialidades, podemos ver que la familia Mejía tendrá éxito en su misión de darle a Honduras una nueva reputación. El crecimiento de la finca ha aumentado salarios y empleo local durante todo el año, evitando la dependencia de mano de obra migrante. Además, impulsa proyectos educativos, como un programa de inglés en la escuela local, para conectar a su comunidad con el mundo.
¿Qué encontrarás en taza?
Café frutal con sabor a fruta madura y textura aterciopelada. Sus notas recuerdan a frutos rojos y chocolate, ofreciendo una experiencia envolvente y vibrante.
Un café versátil, ideal tanto para métodos de filtro como para espresso.
