En Guji, Etiopía, el café es parte esencial de la vida comunitaria: se utiliza en ceremonias de reconciliación, matrimonios y como símbolo de hospitalidad. La empresa Gujoo Trading, fundada por Biniyam Aklilu, trabaja con agricultores locales comprando cerezas de café, procesándolas en estaciones de lavado y exportando un producto de especialidad. Además de pagar precios premium, ofrecen capacitación técnica a los productores.
El negocio tiene raíces familiares: el bisabuelo de Biniyam fundó la primera finca cafetera de Guji, su abuelo abrió la primera estación de lavado y su padre inició un negocio de exportación. Biniyam, inspirado por esta herencia, decidió continuar el legado y crear su propia empresa.
Aunque enfrentó dificultades para conseguir financiamiento y superar la falta de credibilidad como joven emprendedor, logró consolidar Gujoo, que hoy funciona con espíritu de startup. Durante la cosecha, el trabajo es intenso y continuo, lo que exige compromiso total del equipo.
Para Biniyam, el café no es solo un negocio sino una pasión que lo conecta con el mundo y lo impulsa a superar retos. Además, busca generar un impacto social en su comunidad, como con la distribución de kits menstruales a niñas, y tiene como meta contribuir al desarrollo de Etiopía mejorando infraestructuras y apoyando a las zonas rurales donde opera.
¿Qué encontrarás en taza?
Café delicado, floral y elegante. De perfil cítrico e integrado, destaca por su limpieza y sabores definidos.
Fresco y ligero, resulta un espresso diferente y un excelente café de filtro para el día a día.
Sus notas evocan frutos de hueso, como el melocotón, y un cuerpo muy ligero.
