Sobre la región:
Huila es el corazón cafetero de Colombia. Un territorio que, año tras año, se ha ganado su lugar como principal región productora del país gracias a un equilibrio casi perfecto entre geografía, clima y saber humano. Aquí, el café no es solo un cultivo: es parte de la vida diaria y el sustento de miles de familias.
La caficultura huilense se construye desde lo pequeño. Fincas de apenas 1,5 hectáreas de media, cuidadas con dedicación por productores que dependen del café como principal fuente de ingresos. Durante décadas, este cultivo ha sido un pilar de estabilidad social y económica, ofreciendo oportunidades reales de desarrollo rural y fortaleciendo el tejido comunitario. El café ha permitido arraigo, continuidad y futuro.
Situado en el suroeste de Colombia, en plena cordillera de los Andes y entre los departamentos de Tolima y Caquetá, Huila alberga algunos de los municipios cafeteros más reconocidos del país: Pitalito, Acevedo, San Agustín, Timaná, Garzón, Gigante, La Plata y Paicol. Cada uno aporta su carácter y su identidad a los cafés que nacen en esta región.
Geografía, suelos y clima
Las montañas de la cordillera Central dibujan un paisaje diverso y vivo. Los suelos volcánicos, enriquecidos por la influencia del Nevado del Huila, aportan minerales clave para el desarrollo del café. Las fincas se sitúan entre los 1.300 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, una altitud que favorece una maduración lenta y una mayor complejidad en taza.
Las lluvias, bien distribuidas a lo largo del año, permiten dos cosechas —principal y mitaca— mientras que las temperaturas suaves, entre 17 y 22 ºC, mantienen un equilibrio constante. A todo ello se suman los microclimas creados por cañones, bosques nublados y la orientación de las laderas, dando lugar a cafés expresivos, limpios y profundamente equilibrados.
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