Este es un café de especialidad de Rwamatamu Coffee de Ruanda fundado en 2015 por Mukantwaza Laetitia y Rutaganda Gaston. Con sede en el distrito de Nyamasheke de la provincia occidental de Ruanda, Rwamatamu es conocida por su compromiso con la producción de café de calidad, sus prácticas sostenibles y su fuerte impacto comunitario. Rwamatamu, que opera en una de las principales regiones productoras de café de Ruanda, colabora con cooperativas locales, priorizando el bienestar económico y social de los agricultores con los que trabajan.
Rwamatamu Coffee fue fundada en 2015 por Laetitia Mukantwaza y Gaston Rutaganda, quienes para entonces ya contaban con 13 años de experiencia en el sector cafetalero de Ruanda. La empresa se fundó no solo como una iniciativa empresarial, sino también como un medio para combatir la pobreza en las zonas rurales mediante salarios justos, empleo estable y apoyo a las mujeres en el cultivo del café. Inicialmente ubicada en el distrito de Nyamasheke, a orillas del lago Kivu, Rwamatamu ha crecido hasta incluir varias ubicaciones y ahora opera dos estaciones de lavado de café en el oeste de Ruanda: la estación original en Nyamasheke y una más reciente en Mbare.
Cooperativa de mujeres:
Fundada por Laetitia Mukantwaza, la Cooperativa de Mujeres de Rwamatamu Coffee busca brindar ingresos estables a las trabajadoras temporales de la región de Nyamasheke. Rwamatamu Coffee ha dedicado una parcela y proporcionado plantones de café específicamente para las mujeres de la cooperativa. A través de esta iniciativa, las socias reciben capacitación práctica en siembra, cultivo y fertilización, lo que les permite gestionar la parcela de café de forma independiente. Las mujeres cultivan el café y, durante la cosecha, venden sus cerezas a Rwamatamu Coffee, creando una fuente de ingresos estable, además del empleo temporal.
Con el tiempo, la cooperativa utilizará sus ingresos para comprar la tierra a Rwamatamu, lo que eventualmente les otorgará a las mujeres la plena propiedad de la parcela. Este acuerdo proporciona una fuente de ingresos alternativa, además del empleo temporal, fomentando la estabilidad financiera a largo plazo para las mujeres del valle.
En 2024, un socio tostador donó a la cooperativa un rebaño de cabras, un gesto que ha mejorado aún más la sostenibilidad de la operación. Estas cabras son valiosas no sólo como fuente de leche sino también por su estiércol, que puede utilizarse como fertilizante orgánico para enriquecer el suelo y mejorar el rendimiento del café.
Sobre el café y el proceso:
El café de especialidad de Rwamatamu Coffee es de alta calidad. Sus granos se lavan completamente con agua de manantial y se secan al sol, con una cuidadosa selección manual para garantizar que solo se procesen las mejores cerezas. El compromiso de la empresa con la calidad se extiende a sus métodos de procesamiento, que se han perfeccionado mediante la capacitación y la colaboración con expertos del sector.
En 2023, Rwamatamu invirtió en un laboratorio de catación para optimizar su control de calidad y su capacidad para evaluar los sabores de su café. Estas instalaciones les han permitido capacitar a su personal en técnicas de catación y comprender mejor la importancia de los métodos de procesamiento para lograr un café de alta calidad. El enfoque de Rwamatamu en la experimentación con nuevas técnicas de procesamiento, como la fermentación con levadura, subraya aún más su dedicación a la excelencia.
