Sobre el productor:
En Ruanda (2015), Sidney descubrió la escena de café de especialidad y empezó a compartir catas y preparaciones, cambiando la percepción local del café. Su interés lo llevó al origen: visitó productores, entendió el valor del procesamiento y comenzó a abastecerse directamente de café verde para tostar y vender como Endo Coffee.
En 2022, tras perder su primer envío, Sidney viajó con café verde en la maleta y fue puerta a puerta por tostadores en Sheffield para venderlo. Venía de haber perdido sus pedidos en Ruanda por el COVID y de haber pivotado a exportar comprando directo a productores. De esa experiencia nació Lot20: sin contactos ni plan, solo 20 sacos y mucha determinación, con la convicción de que a veces funciona mejor salirse del sistema.
Sobre la finca:
Sidney y Lot20 impulsan el café en regiones olvidadas del oeste de Kenia, creando sistemas para conectar a pequeños productores con mercados, mejorar su reconocimiento e ingresos, y elevar la calidad desde un enfoque integral de toda la cadena.
Sobre el proceso:
Las cerezas se recolectan en su punto óptimo de maduración y se someten a un riguroso proceso de selección manual.
Tras el despulpado, el café se fermenta durante 48 horas en agua y luego se seca en camas africanas durante 10 a 12 días, según el clima y la humedad.
El resultado combina terroir, altitud extrema, la variedad 74110 y la dedicación de los productores en una sinergia perfecta: un café lavado complejo, con notas florales y cítricas, y una dulzura profunda de fruta de hueso.
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