Sobre el productor:
Granja Paraiso 92 es una finca familiar que produce diferentes variedades utilizando sistemas de cultivo muy innovadores. También cuenta con su propio laboratorio de microbiología, laboratorio de calidad y planta de procesamiento. Todo esto permite que estos cafés tengan perfiles y notas distintas, únicas y estandarizadas.
Ingeniero químico transformado en cafetalero de talla mundial, Wilton Benítez es conocido por sus evasivas y aclamadas técnicas de procesamiento de termochoque. Tiene toda una vida de experiencia en la producción y procesamiento de café exótico, con varios premios por la calidad de sus cafés.
La región del Cauca está más cerca del ecuador y recibe la mayor cantidad de horas de sol durante todo el año. Tiene un clima estable durante todo el año y las fincas disfrutan de la protección de las altas montañas de los vientos y la humedad que proviene del Pacífico.
Granja Paraíso 92: Un Icono del Café de Especialidad
En Piendamó, Cauca, Granja Paraíso 92, liderada por el visionario Wilton Benítez, es sinónimo de innovación cafetera. Aquí se cultivan variedades excepcionales como Java, Pink Burbon y Gesha, utilizando sistemas avanzados como terrazas y riego por goteo.
Con laboratorios de microbiología, calidad y una planta de beneficio única, la finca aplica procesos revolucionarios: selección rigurosa de cerezas, fermentación anaerobica controlada e inmersión del grano con agua caliente y fría. El resultado son cafés premiados internacionalmente por sus perfiles de taza incomparables.
Wilton no solo se enfoca en la excelencia, sino también en la sostenibilidad y el apoyo a su comunidad, consolidando a Granja Paraíso 92 como un referente global.
En colaboración con el equipo de K.W.C., hemos seleccionado una oferta exclusiva de cafés de GP92 que representan muy bien la labor que llevan a cabo wilton y su equipo :
- Typica Advance (Thermalshock Washed) – Un café muy complejo y afrutado en el que encontaremos variedad de aromas frutales y golosos. Recomendado para filtro o espresso especial
- Castillo Advance (Thermalshock Washed) – Un café clásico colombiano llevado al límite en cuanto a atributos. Frutal pero a la vez comparte sabores dulces y avainillados. Para filtro o espresso.
- Decaf Advance – Un café que reúne cualidades de los dos lotes anteriores pero ha pasado por un proceso para eliminar la cafeína. Un café afrutado excelente sin rastro de amargor. Para filtro o espresso.
Una experiencia cafetera que combina tradición, ciencia y pasión.
¿Qué te encontrarás en taza?
Es un café muy sedoso, en su textura nos puede recordar a mantequilla. Fruta muy balanceada, melocotón maduro. Encontrarás un cuerpo limpio y ligero. Deja un sabor residual afrutado y sutilmente a praliné.
Recomendado para Espresso y Filtro
