Este café de especialidad de Nicaragua es producido por Ana y Martha Albir, quienes dirigen el negocio familiar de café en la tercera generación, como respuesta a la alta demanda de conexiones transparentes y socialmente responsables con los caficultores nicaragüenses.
Las hermanas Albir empezaron en el mundo del café de especialidad por herencia de sus padres, desde muy jóvenes han sentido mucho aprecio por el café, ya que siempre ha formado parte de sus vidas. En el 2013 heredaron la finca familiar, y en el 2015 empezaron a transformarla. Martha y Ana Albir, trabajaron en modernizar la finca y adaptarla a las necesidades del día a día, siempre respetando el medio ambiente y la naturaleza que rodea sus cafetos. A día de hoy, las Hermanas Albir, han apostado por el cultivo de varietales más exóticas en su finca, como los varietales Java y Parainema entre otros. La finca Bethania está situada en el municipio cafetalero de Dipilto, es propiedad de la familia Albir desde el año 2007, a día de hoy las hermanas Albir son las responsables de la gestión de la finca que tiene un tamaño total de 50 hectáreas.
El objetivo más ambicioso de las hermanas al llevar a cabo su negocio es ayudar a los agricultores locales a hacer frente a las condiciones ambientales cambiantes y los requisitos de los mercados mundiales, preservando al mismo tiempo lo mejor de su cultura agrícola tradicional. «No solo cooperamos con destacados importadores y tostadores que se preocupan por la sostenibilidad de las empresas agrícolas locales, sino que también brindamos orientación y asistencia a nuestras granjas asociadas en su organización de producción.» Abogan activamente por el respeto al medio ambiente y a las personas que en él trabajan.
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