SL 28, Colombia

16,50

Origen  Colombia
Productor  Luís Calderón
Región  Huila, Acevedo
Altura  1620 msnm
Proceso  Natural
Variedad  SL 28
Notas de cata  Fresa, vino blanco, hibisco, uva, frutos rojos.

Contenido  100gr de café en grano.

Recomendado para Filtro

Descripción

Luis Aníbal Calderón es propietario de la finca Villa Betulia ubicada en Acevedo, una región al sur del Departamento del Huila en Colombia.

Cuando apenas tenía 9 años, Luis recibió su primer lote de tierra como regalo de su padre. Desde entonces ha cultivado con mucha pasión más de 13 variedades diferentes de café en su finca.

Villa Betulia es bien conocida por su tierra, particularmente compuesta de cenizas volcánicas y arcillosas, así como por su excelente ubicación cerca de un denso bosque tropical. Tal ubicación permite temperaturas diurnas por debajo del promedio que hacen que los granos maduren lentamente ofreciendo un café con un sabor afrutado y una taza más dulce.

Este café ha sido fermentado 150h aeróbicamente y otras 150h anaeróbicamente. Ofrece una taza compleja no solo por la fermentación sino por el varietal ya que normalmente encontramos SL28 solamente en Kenia.

El intenso aroma recuerda a fresas, golosinas. En taza se presenta un café balanceado entre acidez y cuerpo. Mantiene esa sensación a golosina acompañada de una acidez vibrante que en ocasiones nos recuerda al champán o vino blanco, acompañado de unas notas florales, hibisco y frutas como melocotón maduro, uva y frutos rojos.  En general es un café muy dulce y complejo.

 

Carrito de compra