¡Por primera vez traemos un microlote de Brasil!
Varietal Burbon Amarillo, un café con notas afrutadas y perfil funky gracias a su fermentación anaérobica natural, de la región de Nepomuceno, Minas Gerais. Este lote quedó en segundo lugar en el concurso de cafés especiales de Nepomuceno.
Isabela Lima pertenece a la tercera generación cafetera de su familia, y junto a sus hijos, hermano y sobrinos, se encarga de producir cafés especiales en la centenaria hacienda Bela Vista, Minas Gerais. Ella junto a otras mujeres es una de las que son representadas por Flor de Café en Europa a través del sello «Orgullosamente cultivado por grandes mujeres» un proyecto especial que busca reconocer el trabajo de las mujeres en la cultura brasileña.
¿Qué encontrarás en taza?
Nos encontramos con un café de acidez media-alta. Destaca sobretodo por sus notas afrutadas. De cuerpo denso y meloso.
Un espresso con mucho cuerpo y que destacan las notas afrutadas.
En filtro hemos percibido ese carácter funky y fermentado de este café.
