Gotiti es un café de especialidad de Etiopía que se cultiva en la región de Gedeo, al sur del país. Es una variedad de café arábica que se procesa de forma natural, lo que significa que se seca con la cereza de café aún adherida al grano.
El café Gotiti se cultiva a una altitud de alrededor de 1,900 a 2,200 metros sobre el nivel del mar y se recolecta a mano. El proceso de secado natural puede tomar hasta cuatro semanas y ayuda a infundir los granos de café con sabores y aromas distintivos.
El café Gotiti se caracteriza por tener un sabor dulce y afrutado con notas de frutas rojas, como la frambuesa y la cereza, así como notas florales y un sabor a té. Tiene una acidez brillante y jugosa, y un cuerpo medio, lo que lo convierte en una bebida suave y equilibrada en general.
¿Qué te encontrarás en taza?
En términos de perfil de taza, el café Gotiti natural es conocido por su complejidad y distintividad. Es una opción popular para aquellos que buscan un café de especialidad con un sabor único y auténtico. Además, la producción de café Gotiti ha ayudado a apoyar a los agricultores locales y ha contribuido a la economía local de la región de Gedeo en Etiopía.
