El café de especialidad Aponte proviene de Colombia, de la región de Nariño. Pertenece a una Cooperativa pequeña de productores, quienes se iniciaron en el 2018 a producir café Honey. Han conseguido un gran suceso en ello ya que tienen un volumen reducido del café que se procesa con este método. Así pueden obtener un mayor control de los lotes.
Sobre la variedad:
Caturra es original de Minas Gerais, Brasil. Es una mutación natural de Red Bourbon. Esta variedad es abundante y resistente a enfermedades, más que la de Bourbon.
Categoría: café de especialidad para espresso.
